NEUHEIT: Baby-Sechseckglas mit 40g - eine nette Geschenksidee oder als Kostprobe.
Oder haben Sie schon einmal Rosenblüten und Taglilienblüten gegessen? Alle Rosenblüten stammen aus meinem Garten, wo sie ohne Chemie prächtig gedeihen. Für die Verarbeitung wähle ich besondere Rosensorten, wie Damascenarosen. Die Farbe und der Geschmack kommt nur von den Rosenblüten, die in der Marmelade und Konfitüre noch als Rosenmuss sind. Auch bei Kräutern ist keines sicher vor mir. Wildkräuter wie Bärlauch, Sauerampfer oder Giersch, sowie Löwenzahn werden zu fantastischen Pestos verarbeitet. Natürlich nur von Naturwiesen. Thymian in verschiedenen Sorten oder Duftgeranien eigenen sich sehr gut für die Kräutersalze. Steinpilzthymian: schmeckt als wären richtige Steinpilze dabei, eine spezielle Thymiansorte die hervorragend gedeiht. Basilikum ist einfach toll!!! Ausgefallene Sorten wie Thai– Zimt oder Zitronenbasilikum kommen in wundervolle Pesto‘s oder Salze. Minzen als Geschmacksabrundung - Feigenminze oder Ingwerminze.
Alle Produkte sind auch ab Hof bei mir zu kaufen, gerne lasse ich Sie etwas von den Köstlichkeiten probieren
ECHT STEIRISCHE HANDARBEIT!!!!!!!
PESTO: Kräuterpesto in verschiedenen Variationen
Bitte bei saisonbedingtem Pesto immer vorher nachfragen ob es noch vorrätig ist. Alle Pesto werden mit besten Zutaten hergestellt und sind ca. 1 Jahr haltbar. Die Ränder des Glases immer sauber halten, oben sollte eine Schicht Olivenöl sein. Nach meiner Erfahrung empfehle ich, das Pesto innerhalb einiger Monate zu verbrauchen, um den 100% Geschmack beizubehalten.
Eine wahre Gaumenfreude ist das Steinpilzthymianpesto. Schmeckt als wären richtige Steinpilze dabei. Diese Thymiansorte wächst in meinen Garten und wird natürlich mit keinerlei Giften behandelt. Alle Pestos werden durch unterschiedliche Nussorten individuell abgeschmeckt.
Probieren sie verschiedene Pestosorten auf einen Teller angerichtet, mit etwas Käse und Brot, ein Geschmackserlebnis!!! Pesto passt zu fast allem, ob als Brotaufstrich, zu Nudeln, auf Pizza, über Tomaten-Mozzarella, als Füllung für Fleisch, zu Fisch und Krustentieren und zum Überbacken.
Rezepte:
Ingwerpesto mit Cocktailtomaten: Pasta auf Biss kochen, in eine Pfanne geben, etwas Ingwerpesto und kleine Cocktailtomaten dazu, einige Minuten zugedeckt ziehen lassen, bis die Tomaten heiss sind. Nach dem Anrichten mit frischem Parmesan bestreuen und geniessen.
Pestobrot: Pesto nach Geschmacksrichtung auf ein frisches Bauernbrot dünn aufstreichen und einige Minuten mit Oberhitze im Backrohr knusprig backen. Bei Kürbiskernpesto aufpassen, dass es nicht verbrennt. Schmeckt sehr gut zu Gegrilltem oder einfach nur so als Snack.
Nudeln alla Putzi: Nudeln all dente kochen, Speck in einer Pfanne anbraten, Nudeln dazugeben, Pestosorte nach Geschmack verwenden, kurz durchziehen lassen, fertig.
Rosentiramisu: 250g QimiQ, 250g Mascarpone, 50g Staubzucker, zu einer Masse verrühren, Rosenmus frisch oder ersatzweise Rosenmark, 1 Packung Biskotten, 1 Flasche Rosesecco – Rosensirup und Prosecco zum tränken, gezuckerte Rosenblüten als Deko oder etwas Rosenzucker, einige Stunden durchziehen lassen.
Rosentiramisu – Pralinen: 50ml weißen Rum und 20g Feinkristalzucker leicht erwärmen, 100g Rosenmark, 125g QuimiQ und 100g Mascarpone unterrühren, 300g weiße Schokolade schmelzen und unterheben, mind. 3 Stunden kalt stellen, kleine Kugeln formen und in Rosenzucker wälzen.
Rosen-Vanille-Parfait: 2 Eier, 70g Staubzucker und 2 TL Vanillezucker über Dampf aufschlagen, abkühlen lassen, 350ml geschlagenes Obers unterheben, 1 Drittel der Masse mit 70g Rosenmark vermischen. In eine gekühlte Auflaufform abwechselt die neutrale Schicht und die Rosenmark-Schicht einfüllen und 4-5 Stunden ins Tiefkühlfach. Vor dem Stürzen die Form kurz in heisses Wasser, mit Minzgelee oder Rosengelee und frischen Rosenblättern garnieren.
BURGENLÄNDISCHE WEINABGABESTELLE
Da zu gutem Essen ein schönes Gläschen Wein passt!!!! Ein grosses Sortiment ist immer vorrätig.
NEUHEIT: Baby-Sechseckglas mit 40g - eine nette Geschenksidee oder als Kostprobe. 
